Magdalenas

Precalentar el horno a 200ºC.

Mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa.

Anadir la leche y el aceite de oliva. Remover bien hasta que quede bien ligada la masa.

Añadir la levadura y la harina tamizada poco a poco, para que se vaya uniendo bien a la masa.

Rellenar los moldes para magdalenas 2/3 de su capacidad, para que cuándo suban en el horno no se desborden.

Colocar los moldes en una placa de horno, y espolvorear un poco de azúcar por encima.

Meter en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente.

Al sacarlas del horno esperar 5 minutos a que se enfríen un poco en el molde. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.