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Focaccia

Ingredientes

350 gr de harina de trigo de fuerza

200 ml de agua tibia

1/2 cucharada de sal

1/2 cucharada de azúcar

7 gr de levadura seca de panadería (o 20 gr. de levadura fresca)

40 gr de aceitunas negras Nucete

4 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra Nucete 

1 cucharada de romero fresco

Sal gruesa

ico-porciones

Porciones: 4

Paso a paso

1

Disolver la levadura en agua y azúcar. Espolvorear con la harina tamizada y comenzar a amasar la masa.

2

Aceitar las manos con aceite y distribuir la masa en una placa para horno aceitada.

3

Dejar leudar la focaccia por aprox. 1 hora en un lugar cálido y seco (el horno apagado está bien).

4

Luego precalentar el horno a 250°C. Aceitar una vez más las manos y, con la punta de los dedos, hacer pequeños agujeros (sin perforar la masa) en toda la superficie de la focaccia.

5

Condimentar con sal gruesa y romero, hornear por 10 minutos y luego cepillar la superficie de la focaccia con una emulsión de agua y aceite de oliva extra virgen Nucete preparada previamente.

6

Volver al hornear por otros 10 minutos.