Chutney de Olivas Negras
Ingredientes
1 Cebolla
1 Morrón verde
2 Dientes de ajo
2 Cdas azúcar integral
50cc Vinagre de manzana
4 Cdas de azúcar
3 Monedas de jengibre
2 Frascos de aceitunas Negras Nucete
Pimienta, sal marina y aceite de oliva C/N
Porciones: 8
Paso a paso
1
Sacar el carozo a las aceitunas. Picar la cebolla, el morrón, los ajos y las aceitunas.
2
Dorar la cebolla en una cacerola con un chorrito de aceite. Luego agregar el morrón y después de dos minutos el ajo. Mezclar e incorporar las aceitunas, el azúcar y el vinagre.
3
Rectificar sabores y cocinar a fuego bajo durante 25 minutos.
4
Apagar el fuego y dejar que se enfríe. Procesar la mitad del chutney.