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Las Olivas son apreciadas por su alto valor nutritivo, aportan Omega 9, todos los aminoácidos esenciales perfectamente equilibrados, minerales como Hierro y Calcio, provitamina A, Vitaminas C y B1, y su nivel de fibra hace que contribuyan a una adecuada digestión,

facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar y es beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares. Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) o “al natural” pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen ni bien son cosechadas.

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