Escaldar os champignons
em água fervendo
com um pouco de sal durante
5 minutos. Escorrer. Cortar
os champignons. Refogar
no azeite até ficarem
dourados. Acrescentar sal
e pimenta.
Escaldar as azeitonas
em água fervendo,
durante 5 minutos. Escorrer
e cortar em rodelinhas.
Mesclar os ovos batidos
com os champignons e as
azeitonas. Em uma frigideira,
fritar a tortilha fazendo
com que fique suculenta
por dentro.
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