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las cercanías de la cordillera
de los Andes, una región
ideal para el cultivo de las mejores
aceitunas de las variedades Arauco
y Manzanilla ; Nucete produce
aceitunas verdes y negras, enteras
y descarozadas, rellenas y en
rodajas. |
Actualmente,
el grupo Nucete posee implantadas
2.023 hectáreas,
bajo riego por goteo, con
la más actualizada
tecnología internacional,
en las cuales se cultivan
más de 486.000 olivos.
La mayoría de ellos
plantados en los últimos
cinco años, lo que
significa que no han alcanzado
todavía su plena
producción.
La recolección de
aceitunas se efectúa
en la época de óptima
maduréz, preferentemente
en los meses de febrero,
marzo, abril ( aceitunas
verdes) y mayo (aceitunas
negras). Esta actividad
se realiza a mano, aceituna
por aceituna, para evitar
los posibles golpes o rasguños
en la piel del fruto.
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