Escaldar los champignones
en agua hirviendo con un
poco de sal durante 5 minutos.
Escurrirlos, trocearlos
y rehogarlos en el aceite
hasta que se doren, sazonándolos
con sal y pimienta.
Escaldar las aceitunas 5
minutos en agua hirviendo.
Escurrirlas y trocearlas.
Mezclar los huevos batidos
con los champignones y las
aceitunas y cuajar la tortilla
procurando que quede jugosa
por dentro.
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8 Huevos
100 g champignones
limpios 50 g de aceitunas
verdes deshuesadas
Nucete
2 cucharadas soperas
de
aceite de oliva Nucete
Sal y Pimienta
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